Um bom Macaron deve...

Nesse post do Site http://www.seriouseats.com/ , Robyn Lee fala sobre quais são as características de um bom Macaron para ele.Confira e veja se concorda:

Pouco recheio em proporção ao tamanho das conchas, superfície crespa  em decorrência da falta de uma peneirada adequada dos ingredientes da massa, e corpo do dome muito robusto são 3 dos defeitos apontados por ele que podem ser visualizadas nas fotos acima.