Mostrando postagens com marcador sabores. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador sabores. Mostrar todas as postagens
terça-feira, 13 de outubro de 2020
Macarons veganos?
Pierre Hermé desenvolveu esta delícia vegana, batizada de Rose des Sables (rosa do deserto) que em nada deixa a desejar frente ao sabor dos tradicionais macarons feitos à base de claras de ovos e farinha de amêndoas. Feito à base de proteínas vegetais, tais como as dos extratos de algas, as da batata inglesa e do leite de aveia. O recheio feito com chocolate ao leite de aveia.
fonte e foto de @laura_veganpower
sábado, 7 de março de 2015
domingo, 7 de abril de 2013
domingo, 3 de fevereiro de 2013
Sabores florais nos Macarons
Pierre Hermé conta como chegou à sua coleção de Macarons chamada "Les Jardins":
Alguns desses sabores maravilhosos do Chef P.Hermé:
Veja todos os sabores clicando AQUI
Alguns desses sabores maravilhosos do Chef P.Hermé:
terça-feira, 15 de novembro de 2011
Caramel au beurre-salé
A patisserie Pain de Sucre é considerada um dos melhores lugares para se comer os macarons de caramelo em Paris:
Flor de laranjeira
O toque floral desse recheio transforma esse macarons numa iguaria delicada e surpreendente (esses são da Ladurée):
Foto: http://www.parispatisseries.com
sexta-feira, 20 de maio de 2011
terça-feira, 17 de maio de 2011
Limão Siciliano !
O tom suave do verde das folhinhas na louça foi oque me inspirou para o tom da cor do Macaron (com recheio de Limão Siciliano)...
foto: Arquivo pessoal
sábado, 14 de maio de 2011
Limão Siciliano !
As experiências para criar novos sabores de recheios e as pesquisas de paletas de cores para os Macarons, rendem muitas fotos amadoras com as louças e toalhas de família.
Macaron com recheio de Limão Siciliano:
foto:Arquivo pessoal
Macaron com recheio de Limão Siciliano:
sábado, 30 de abril de 2011
Pistache !
Macaron com recheio de Pistache...
Não há nada igual para acompanhar um chá verde! Compre os pistaches sem sal e sem casca e pique-os no triturador. Eu acrescento um pouquinho de lascas de amêndoa. Ponha o granulado não só no recheio mas também por cima do Macaron.Uma delícia!
Não há nada igual para acompanhar um chá verde! Compre os pistaches sem sal e sem casca e pique-os no triturador. Eu acrescento um pouquinho de lascas de amêndoa. Ponha o granulado não só no recheio mas também por cima do Macaron.Uma delícia!
sexta-feira, 29 de abril de 2011
Cacau 70% !
Dessa vez a inspiração para os testes veio das xícaras de chocolate quente. A cerâmica em tons quentes com o esmalte do fundo todo salpicado foi oque inspirou o jeitão dos saborosos Macarons com recheio de Chocolate Meio-Amargo (usei o Belga Callebaut 70%...)
foto: Arquivo pessoal
Assinar:
Postagens (Atom)