sábado, 27 de agosto de 2011

Macarons salés

A massa das conchinhas é a mesma do Macaron doce, feita com farinha de amêndoas, a novidade é o  recheio salgado que cria um contraste interessante doce/salgado.
Mais uma sugestão de recheio salgado:
A pedidos, a receita que adaptei (para um cardápio ovo-lacto-vegetariano) do site de origem da foto abaixo:
Cream cheese, tomates picados em cubinhos (descascar e escorrer bem para perder a água), patê de gemas cozidas (basta passar as gemas na peneira e temperar com sal, um fio de azeite extra-virgem e pimenta do reino branca), azeitonas verdes picadinhas bem miudo, queijo tipo Gouda em cubinhos e cebolete (para decorar).

Fonte: http://www.atelierdeschefs.fr 

2 comentários:

Chez POPI disse...

Hummmmmmmmmmmmmm adorei essa combinação!
Bjus

eduarda disse...

:)!!!