 |
| Foto http://fredkitchen.canalblog.com |
Umeboshi (梅干) é uma especialidade da culinária japonesa que consiste em umê em conserva, por isso um tipo de tsukemono. É caracterizado pelo seu sabor forte muito ácido e salgado. O umê é originário da China e é normalmente chamado de ameixa apesar de ser um parente mais próximo do damasco. (Wikipédia)O contraste entre o sabor ácido/salgado do umê no recheio com o doce das conchinhas de amêndoa fica muito saboroso e original. Completando com beleza, sabor e texturas extras, sementes de gergelim branco e preto salpicadas no "dome" do Macaron.
Saiba quem é Sadaharu Aoki AQUI.
Nenhum comentário:
Postar um comentário