Macarons de Saint-Jean-de-Luz

Em Saint-Jean-de-Luz, região basca, os Macarons estão ligados a importantes acontecimentos históricos. Em 1660, durante o casamento de Luís XIV com Maria Teresa de Espanha, um chef pâtissier da região ofereceu Macarons à rainha-mãe, que se encantou com o seu sabor!  Depois de várias gerações, Saint-Jean-de-Luz continua a produzir ótimos Macarons de forma artesanal, com um “redondo” de beiradas não tão definidas, mas de um tom dourado e um sabor de amêndoas realmente espetaculares!

(fonte:recortado desse texto de Lu Ferreira)